Описание продукта
Это продукт нашей компании Пильное полотно из нержавеющей стали для резки говяжьих и бараньих ребрышек, размер нашего продукта 233*32,4*27,2*1,5.
Для нарезки говяжьих и бараньих ребрышек идеальным инструментом является пила для мяса из нержавеющей стали. Вот все, что вам нужно знать, включая основные характеристики, типы и соображения по выбору и использованию.
Ключевые особенности
- Материал корпуса:
Обычно изготавливается из высокоуглеродистой нержавеющей стали (например, 420, 440C) или нержавеющей стали промышленного класса. Это обеспечивает превосходную коррозионную стойкость, удержание кромки и прочность при разрезании костей и жестких сухожилий.
- Дизайн зуба:
Зубы – самая важная деталь. Они обычно грубые, широко расставленные и предназначены для агрессивной резки. Форма часто представляет собой вариацию крючкообразной или альтернативной верхней фаски (ATB), которая помогает удалять фрагменты костей и остатки мяса во время резки.
- Толщина лезвия:
Обычно толще стандартных полотен для резки древесины, чтобы выдерживать боковое давление при прорезании ребер, не сгибаясь и не ломаясь. Обычная толщина варьируется от 0,8 мм до 1,2 мм.
Советы по использованию и безопасности
- Частично заморозить:
Для получения самых чистых распилов частичное замораживание ребер (до тех пор, пока они не станут твердыми, но не твердыми как скала) значительно облегчит и безопаснее работу с пилой.
- Кормите стабильно:
Применяйте мягкое, равномерное давление. Пусть лезвие режет; применение силы может привести к повреждению лезвия или продукта.
- Безопасность превыше всего:
Всегда используйте защитный кожух/толкатель. Никогда не направляйте мясо близко к лезвию руками. Наденьте устойчивую к порезам перчатку на недоминантную руку.
Ключевые характеристики
- Коррозионная стойкость:
Предотвращает появление ржавчины от крови, влаги и очистки.
- Антипригарные свойства:
Помогает пище легче высвобождаться.
- Гигиена:
Легче чистить и дезинфицировать.
Пильное полотно из нержавеющей стали — правильный выбор для нарезки говяжьих и бараньих ребрышек, но конкретный тип зависит от используемого вами оборудования. Для пищевой промышленности рекомендуются два основных типа лезвий:
Ленточные пилы для стационарных ленточных пил по мясу (чаще всего для ребер)
Полотна сабельных пил для ручных или мясных пил.
